Laboratorio di gelateria nel Napoletano chiuso dai Nas

Sporcizia diffusa, assenza di acqua calda, spogliatoi impraticabili e freezer invasi da ghiaccio e ruggine. È quanto emerso durante un controllo dei Carabinieri del NAS di Napoli in un noto laboratorio di produzione di gelateria della provincia di Napoli. L’ispezione ha portato alla luce una serie di gravi carenze igienico-sanitarie e, secondo quanto riportato, alla chiusura dell’attività.

Il blitz dei Carabinieri del Nas nel laboratorio

Il controllo è scattato nelle prime ore della giornata. I militari del NAS di Napoli hanno effettuato un’ispezione con l’obiettivo di verificare il rispetto delle norme igieniche previste per la produzione alimentare.

Tra gli aspetti sottoposti a verifica c’erano anche la rintracciabilità dei prodotti e la corretta gestione delle informazioni relative agli allergeni. I controlli dei NAS rientrano nelle attività di vigilanza sulla sicurezza degli alimenti e delle bevande svolte dai Nuclei Antisofisticazioni e Sanità dell’Arma.

Muffa e alimenti scaduti

All’interno del laboratorio, però, i militari avrebbero trovato una situazione particolarmente critica. Tra le irregolarità segnalate figurano la presenza di muffa e alimenti scaduti, oltre a condizioni generali di pulizia giudicate non conformi.

Particolare attenzione ha suscitato anche lo stato delle attrezzature utilizzate per la conservazione degli alimenti. I freezer sarebbero risultati ricoperti da accumuli di ghiaccio e caratterizzati dalla presenza di ruggine.

Niente acqua calda e spogliatoi impraticabili

Nel corso dell’ispezione sarebbero emerse anche altre carenze relative agli ambienti destinati al personale.

Tra queste, l’assenza di acqua calda e le condizioni degli spogliatoi, descritti come impraticabili. Si tratta di aspetti che rientrano nei requisiti igienico-sanitari richiesti per gli ambienti destinati alla preparazione e alla manipolazione degli alimenti.

Il regolamento igienico-sanitario del Comune di Napoli, ad esempio, prevede per i locali alimentari specifici requisiti per servizi igienici, lavabi con acqua corrente calda e fredda e spogliatoi adeguati per il personale.

Laboratorio chiuso dopo il controllo dei Nas

Alla luce delle condizioni riscontrate, il laboratorio è stato chiuso su disposizione delle autorità competenti, secondo quanto riportato dalla fonte che ha dato conto dell’operazione. Il provvedimento è collegato alle gravi carenze igienico-sanitarie riscontrate durante l’ispezione.

La vicenda riporta l’attenzione sull’importanza dei controlli nella filiera degli alimenti e, in particolare, nei luoghi in cui vengono preparati prodotti destinati direttamente al consumo.

Per un laboratorio di produzione di gelateria, la corretta pulizia delle superfici e delle attrezzature, la conservazione degli alimenti, la gestione della catena del freddo e la corretta informazione sugli allergeni rappresentano elementi fondamentali per garantire la sicurezza dei consumatori.

I controlli sulla sicurezza alimentare

I Carabinieri dei NAS svolgono attività di controllo e vigilanza nel settore degli alimenti e delle bevande, verificando il rispetto delle disposizioni previste dalla normativa e intervenendo in presenza di irregolarità. L’attività comprende sia controlli programmati sia interventi legati a segnalazioni o specifiche esigenze investigative.

Il caso del laboratorio di gelateria nel Napoletano si inserisce quindi nell’attività di controllo delle strutture che operano nella produzione e nella manipolazione di alimenti, con l’obiettivo di verificare le condizioni igieniche e la conformità delle attività alle disposizioni previste.