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SPAGHETTI CON GAMBERI, PESTO DI BASILICO E PISTACCHI - RICETTA DELL'ASCOLTATORE LUIGI

spaghetti con pesto gamberetti

Il nostro ascoltatore Luigi è intervenuto in diretta a "Yes I Know Kiss Kiss" con Rosario Verde e Marco Pesacane per dare la ricetta degli "Spaghetti con gamberi, pesto di basilico e pistacchi".

Ingredienti:
Spaghetti
Gamberi rossi freschi
Pistacchi
Basilico
Aglio
Olio evo
Sale

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle calare gli spaghetti.
Sgusciare i gamberi lasciando solo la testa ed eliminare l'intestino.
In una padella con abbondante olio e uno spicchio d'aglio far rosolare i gamberi per circa 2-3 minuti.
In un mixer frullare qualche foglia di basilico fresco con un po' d'olio extravergine di oliva.
Pulire i pistacchi e tritarli con il coltello non troppo finemente.
Scolare gli spaghetti un paio di minuti prima del termine della cottura e aggiungerli nella padella con i gamberi. Mantecare per bene.
A fuoco spento aggiungere il pesto di basilico e sopra la granella di pistacchi.

Qui l'audio della ricetta di Luigi

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