PENNE CON PANNA, RUCOLA E PROSCIUTTO - RICETTA DELLA CUOCA MICHELA

La nostra ascoltatrice Michela è intervenuta in diretta a "Yes I Know Kiss Kiss" con Rosario Verde e Marco Pesacane per dare la ricetta delle "Penne con panna, rucola e prosciutto".

Ingredienti:
Penne rigate
Prosciutto crudo
Panna da cucina
Scamorza
Parmigiano
Rucola
Cipolla
Burro
Sale
Pepe

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata. Quando l'acqua bolle calare le penne.
Nel frattempo, in una padella far sciogliere una noce di burro e far rosolare un po' di prosciutto crudo tagliato a pezzetti e la cipolla tagliata finemente.
Lavare la rucola e tagliare le foglie più o meno a metà (senza fare pezzi piccoli).
Aggiungere la rucola nella padella con il prosciutto e farla rosolare leggermente.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con prosciutto e rucola. Aggiungere la panna e mantecare bene. Aggiungere un po' di scamorza tagliata finemente.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il parmigiano.

Qui l'audio della ricetta di Michela